Gofres caseros

Nada más rico que unos gofres caseros sencillos de hacer. Ideales para comerlos acompañados de dulce o salado. ¡Dale uso a tu gofrera!

Receta de gofres caseros

Ingredientes para preparar gofres caseros

  • 375 gr. de harina de repostería
  • 130 ml. de leche
  • 35 gr. de levadura en polco
  • 2 huevos pequeños
  • 1 yema de huevo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 225 gr. de azúcar
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

¿Cómo preparar gofres caseros?

  • Esta receta de gofres caseros es simple. Empezamos calentandio la leche y, cuando este tibia, echamos en ella la levadura y removemos hasta que se disuelva por completo.
  • Como paso segundo para la elaboración de la masa de los gofres caseros, tamizamos toda la harina en un bol grande, hacemos un agujero en medio (tipo volcán), y en el interior echamos los huevos, una pizca de sal, la vainilla y la leche.
  • Tenemos que trabajar la masa de los gofres caseros bien para que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Llegados a este punto, la dejaremos reposar tapada durante unos 30 minutos.
  • Pasada la media hora, retomamos el trabajo sobre la masa de los gofres caseros amasando durante unos minutos sobre una superficie limpia, para después añadir la mantequilla a punto pomada y el azúcar.
  • Por último, tenemos que hacer bolas pequeñas con la masa de los gofres caseros, y éste sería el momento de calentar la gofrera y colocar cada bolitan de masa antes de cerrarla y esperar a que los gofres se doren.
  • En todo caso, para este último paso para la obtención de los gofres caseros conviene seguir las instrucciones de la gofrera que uséis.
Nota del autor:

La harina floja que recomiendo para los gofres caseros es la harina normal, la que se vende como harina de repostería y que se compra en cualquier supermercado. Esta harina tiene poco gluten y por ello, no es elástica, dado que para esta receta no se necesita elasticidad.

La masa de los gofres caseros se puede congelar para otras ocasiones. Además, después de hechos, los gofres se pueden recalentar en el horno.

Comentarios sobre gofres caseros

  • Qué buena la receta... IMPRESIONANTE. En esta web hay de todo. Gracias!

    Comentario de erimar el 17-09-2010