Gofres caseros

Receta de gofres caseros

No hay desayuno o merienda más rica, que unos gofres hechos en casa con harina, huevos, leche, levadura y el toque ideal de la mantequilla y la vainilla.

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¿Cómo hacer gofres caseros?

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Comenzamos la preparación de los gofres caseros preparando la masa que luego coceremos en la gofrera. Para ello, echamos la leche en un cazo, la ponemos al fuego, y, cuando esté calentita, echamos la levadura y la removemos hasta que se disuelva por completo.

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A continuación, tamizamos con un colador o un tamizador la harina, echándola en un bol grande.

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Cuando toda la harina está tamizada, hacemos un agujero en medio (tipo volcán), y en el interior echamos los huevos, una pizca de sal, la vainilla y la leche calentita.

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Ahora tenemos que trabajar la masa de los gofres bien, hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Una vez lista, la dejaremos reposar, tapada, durante unos 30 minutos.

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Pasada la media hora, cogemos la masa y la amasamos durante unos segundos sobre una superficie limpia.

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Una vez lista, agregamos al centro de la masa de los gofres la mantequilla a punto pomada y el azúcar.

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Una vez que tenemos todos los ingredientes de la masa juntos, tendremos que volver a amasar, para integrarlos perfectamente.

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Encendemos la gofrera, para que se vaya calentando, y, una vez caliente, podremos proceder a cocinar nuestros gofres.

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Sólo tenemos que hacer bolas con la masa, colocarla en el centro de cada espacio de la gofrera (algunos tienen sólo un espacio para hacer 1 gofre, pero lo normal es que sean de 2 e incluso las hay de 4) y cerrar la máquina hasta que esta nos indique que la masa está cocinada... Y listos, unos gofres caseros rápidos, sencillo y sobre todo, deliciosos.

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Foto orientativa: etringita

Nota del autor:

Si tenemos la mantequilla dura, la podemos meter en el microondas 3-4 segundos para que se ablande, pero ojo, no queremos que se derrita, sólo que se quede blandita, como si fuera una crema.

La harina floja que recomiendo se vende como harina de repostería y que se compra en cualquier supermercado. Esta harina tiene poco gluten y por ello, no es elástica, dado que para la masa de los gofres casera no se necesita elasticidad.

Esta masa se puede congelar para otras ocasiones. Además, después de hechos, los gofres se pueden recalentar en el horno.

Comentarios sobre gofres caseros

  • Qué buena la receta... IMPRESIONANTE. En esta web hay de todo. Gracias!

    Comentario de erimar el 17-09-2010

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